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はやってる店の色合いは?
 同じ場所で、同じような商品で、人が入っている店と閑散としている店の違いの一つは色合いもあるのではないだろうか?一概には言えないが、やはり暖かみのある色の店構えの方が、人を引きつけるような気がする。
色彩と明るさのバランスをよく考える。
author:torishin, category:仕事, 20:25
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わかどり会

神保町、蘭奢待さんへ。
比内をと体でラッパーにくるみ、3日程熟成。焼き鳥以外は大きな塊で焼き、何度も休ませて繰り返し焼く。塩、ビネガー等。ソリ、卯玉、胸、モモ味醂、白レバー。程よい焼き加減。メニューは4500コースのみ。中身は、在庫によって変えている。違うメニューを出す場合がある。串の刺し方も非常にきれいでした。美味しかったです。
author:torishin, category:仕事, 08:39
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ドラッカーって?

今までなんとなく避けてきた、というか進んで接してこなかったドラッガー。
様々な著名な経営者が何故あれだけドラッガーを崇めているのか?
ドラッガーとは何ぞや?かなり深い疑問だが、入り口だけでも覗いてみよう。
ということで、本とか読む前に、基礎講座に参加。
印象に残ったこと
ドラッカーがオーストリア人だったということ。ナチス占領下に生まれたらしい。
リーダーシップを地位や特権でなく責任と見ること
目的と目標とは?何をやるか?何故やるか?人を動かす原動力。
目的をハッキリと伝えられれば、目標は各自己決定をしていく。
目標 は(when,where,who,what,how)
目的=存在理由 (why?)を如何に伝え、共有するか→組織の末端にまで浸透させられるか。

なるほど、入り口はなんとなく、体験できた。これをどこまで考え抜くことができるか?
これがとてつもなく難しいことだと感じる。

author:torishin, category:仕事, 18:32
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人って・・
うーん、 期待していた人・信じていた人に裏切られる、というのは本当に辛い、というかこたえる。
人を見る目が無いのだろうか・・・
author:torishin, category:仕事, 19:01
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ようやく
 充分でないが、荷物が入荷し始める。
それ以上に、消費減退・自粛が深刻。
折角、産地が供給の為、尽力してくれているのだから、こちらは
どんどん消費しなくては。
author:torishin, category:仕事, 18:46
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いろんな事
 うーん、いろんな課題が一気に降りかかり、頭の整理がつかん・・
でも丁度、そういう時期になってきたのかも。
がんばろう。
author:torishin, category:仕事, 19:03
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国産チキン祭り
 今日は国産チキン祭りで、築地にてみんなで唐揚げ粉を無料で道行く人々に配る。
雨にもかかわらず、築地場外の人出はすごいですね。
渡そうとしても、全く無視する人・いやいや手に取る人・わー今日は唐揚げ作ろう!と言って喜んでもらってくれる人・何度も取りに来る人様々です。
まあとにかく、少しでも国産チキンの消費に繋がっていけばいいな、という草の根運動、続けることも大切です。
author:torishin, category:仕事, 18:44
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